Чёрная киноа – секрет силы древних инков. Ведь её состав действительно поражает. Маленькие чёрные зёрнышки содержат полноценный легкоусвояемый белок, включающий все незаменимые аминокислоты. Крупа станет отличной основой для здорового питания. Она подойдёт вегетарианцам, веганам, спортсменам и людям на безглютеновой диете.
Способ приготовления
Гарниры, каши: киноа очень легко готовить. Достаточно залить крупу водой в отношении 1:2 и варить 15 минут. Небольшие зёрнышки разбухают, а потом интересно лопаются на зубах. Киноа прекрасно сочетается с овощами, мясом и морепродуктами.
Супы: замените рис, ячмень и другие привычные крупы чёрной киноа. Это позволит разнообразить не только внешний вид, но и вкус знакомых супов. Киноа также придаёт блюдам весьма интересную текстуру.
Салаты: с варёной чёрной киноа можно готовить как тёплые, так и холодные салаты. Эту крупу часто используют в греческой кухне, смешивая с зеленью, сыром фета, свежими овощами и оливковым маслом.
Альтернатива рису: киноа более питательна и содержит много белка. Поэтому она станет достойной заменой рису при приготовлении плова, паэльи, тефтелей и других блюд.