Кокосовая мука понравится и тем, кто хочет наладить своё пищеварение. Она стала настоящим рекордсменом по количеству клетчатки, которая заставит работать ваш кишечник как часы!
Способ приготовления
Выпечка: заменяйте пшеничную муку кокосовой в отношении 3:1. Она позволит сделать выпечку более пышной и мягкой, а также поможет ей дольше не черстветь. С кокосовой мукой получаются потрясающие булочки, пироги и круассаны.
Соусы, супы и подливы: кокосовая мука весьма гигроскопична. Поэтому её можно использовать в качестве загустителя. При этом мука не повлияет на вкус блюда, а только изменит его консистенцию.
Панировка: отличная и более здоровая замена обычным панировочным сухарям. При помощи кокосовой муки можно создать аппетитную корочку. Она особенно хорошо сочетается со всевозможными дарами моря.
Смузи и пудинги: всего пара столовых ложек кокосовой муки делают консистенцию напитка более интересной, а также обогащают состав белком, клетчаткой, витаминами и минералами.
Рецепт. Кокосовый кекс с манго.
Смешайте 250 мл жидкого кокосового молока, 1/3 стакана оливкового масла, 3 яйца, 1/2 стакана кокосового сахара. Постепенно добавляйте 1 стакан пшеничной муки и 1 стакан кокосовой муки, разрыхлитель. Перемешайте. В форму, смазанную кокосовым маслом, выложите сушёные кубики манго, залейте тестом. Выпекайте 40 минут до готовности. Приятного аппетита!