По легенде лимонад появился при дворе короля Франции Людовике I, когда его виночерпий спутал бочку с лимонным соком и вином: виночерпий уже шёл к королевскому столу, когда заметил свою ошибку, но так как времени было совсем мало, он решил добавить в сок минеральную воду и уже мысленно распрощался не только со своим постом, но и с репутацией. Однако король, попробовав напиток, довольно благожелательно отметил его вкусовые качества.