Миндальной мукой можно заменить муку пшеничную. Блюда приготовленный с использованием миндальной муки обладают тонким изысканным ореховым вкусом.
Способ приготовления
Миндальная мука используется при приготовлении таких десертов, как макарон, бискотти, женуаз, декуаз, марципан, миндальное печенье, грушевый пирог с франжипаном. Французская кухня не представляется без этого продукта.